高知県＜2＞ 北川村の“実生のゆず” A la recherche de yuzu sauvage à Kitagawa

翌日の2月17日は高知県東部にある北川村を訪ね、貴重な実生ゆずの木や、ゆず加工品を作っている会社を訪問しました。

Le lendemain de l’arrivée de Kochi, nous étions au village Kitagawa pour voir les arbres de Yuzu.

北川村は人口1000人程度の小さな村ですが、高知県内でもっともゆずの生産量が多い柚子の里です。樹齢100年という古いゆずの木が残り、実生ゆずを出荷しているのは、高知県でも北川村だけだそうです。

まず最初に、標高が高い山間に残っているという実生のゆずを見に行きました。とても樹高が高く、トゲの太さにもとても驚かされました。このような環境での収穫作業は、どれほどの重労働であるか実感しました。

Kitagawa, est un petit village d’environ mille habitants mais c’est ici que le Yuzu est cultivé le plus à Kochi qui occupe 50% de marché national. Il y reste encore des arbres de centenaires et de plus, le seule « Micho Yuzu » du village Kitagawa est mise en vente sur le marché japonais.

Les arbres de « Micho Yuzu » se trouvent dans les endroits en haute altitude. Leurs épines pointues étaient aussi impressionnantes.  Nous pouvons facilement constater les rigueurs de travail lors de la récolte.  

北川村 village Kitagawa　http://www.kitagawamura.jp/