「食べる」をつなぐ、「こころ」をつなぐ
ASFJAは、食産業にたずさわる方々を応援するプロジェクトです。
私たちは、フランスと日本で食産業にかかわる同業者同士を結びつけ、
食べものづくりから食されるまでに必要な
「技」「知」「人」の情報交換のお手伝いをします。
同業者同士だからこそ分かり合える喜び、苦労、絆を通し、
「食」を創り、「食産業」を発展させます。
生きることは、食べること。
世界中が脅威におびえた2011年。
さまざまな形で、私たちは「生きる」ことの意味を考えさせられました。
同時に、生きるうえでの「食」の重要性も認識させられました。
人びとはいま、「食」のあらゆることを考えています。
おいしいか、おいしくないか、
その事に限らず、どこで獲れ、どこで誰がつくったものなのか。
それは安全なのか、安心なのか。
いまや、生産者は消費者にモノを提供するという使命にとどまらず、
あらゆる情報を共に精査し、連携し、協力し、
互いの価値を高める必要性があります。
地域を越え、そして、国を超えて。
ASFJAは、フランス発の、食産業にたずさわる人々を応援するプロジェクトです。
フランスと日本で食産業にかかわる人を結び、
生産から食卓にかかわる、すべてに必要な
「技」「知」「人」の情報交換のお手伝いをします。
「食」を通じた仲間として、共によろこびを分かち合える、
そんなプロジェクトでありたいと考えています。
S’unir les métiers du goût, S’entendre cœur à cœur
En 2011, tous
les japonais mais aussi le monde entier ont été terrifiés par l’incroyable
catastrophe naturelle. Il a obligé pour
chacun de réfléchir sur « la vie».
Nous nous rendons
compte également de l’importance de « manger » pour vivre.
Tout le monde pose
les questions sur tous les aspects de l’alimentation.
Est-il bon, ou
non ?
Où sont-ils
cultivés, pêchés ou pris, et par qui ?
Sont-ils sains et sûrs ?
Aujourd’hui, la
mission des agriculteurs et producteurs n’ont pas seulement de fournir les
alimentations à des consommateurs.
Il faudrait pour
eux d’examiner bien toutes les informations que l’on peut avoir,
se collaborer étroitement
et revaloriser leurs métiers,
au delà de
régions, et de pays.
L’ASFJA est une
association qui soutient tous les métiers dans l’alimentation.
Nous faisons
unir les professionnels français et japonais dans le même secteur et proposons
des aides, de la culture des produits
jusqu’ à la table :
fournir les informations sur la technique,
donner les conseils nécessaires et
servir
l’intermédiaire entre vous et vos futurs collaborateurs.
C’est dans la
même profession que nous pourrons mieux comprendre le plaisir et les soucis.
Ce lien fort
ferait naître le nouvel aspect de l’alimentation et développerait le secteur
alimentaire.
Nous souhaitons
mener des projets pour partager ensemble la joie avec nos confrères.
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